Sur linux, le dhcp est géré par dhcp3 avec une composante client et une composante serveur.

/etc/default/dhcp3-server: (interfaces d'écoute)

INTERFACES="eth1 eth2"

/etc/dhcp3/dhcpd.conf

option domain-name-servers 212.27.53.252, 208.67.222.222;
default-lease-time 3600;
authoritative;

NB:

• pour un dhcp.conf complet ou plus de détails, voir: doc.ubuntu-fr.org
• pour renseigner les domaine-name-servers, voir dns.